一、选养优良品种鹅。品种是决定效益的内因。实践证明，农户适合饲养中型四川白鹅、扬州鹅等良种鹅。这些良种鹅体型较大、前期生长快、饲养周期短、产蛋较多、蛋重较大、羽绒量多质优、饲养成本低，能够获得较好的效益。规模养鹅不宜饲养所谓“四季鹅”。从市场角度分析，不宜养褐色、灰色等有色的鹅种，如雁鹅等。没有成功实施产业化工程的地方，不宜养莱茵鹅、朗德鹅。没有鹅肥肝生产销售市场的地方不要养朗德鹅，更不能养所谓的进口雁鹅。为了提高规模养鹅良种化水平，经实践检验，笔者认为四川白鹅是适于中原地区饲养的首选鹅种。
　　近年来一些地方购进了莱茵鹅、朗德鹅作为种用繁育推广或利用公鹅杂交地方鹅种，甚至搞杂交育种，引起鹅群繁育很乱。引养户不了解这些人工育成的专用良种鹅的繁育体系的真实情况，买回去后随意利用。很多地方买回来的是商品代，而商品代是不能作种用的。因为不了解它的体系，只知道它是良种鹅，就把它们当作种鹅繁育推广，甚至把商品代多次继代繁殖的鹅作父本与某些地方鹅随意杂交，繁殖的后代又当种鹅利用。这种严重违反遗传育种原则的繁育作法，必将导致鹅群生产性能下降，发病率、死亡率增高等恶劣后果。
　　二、种植牧草和全营养养鹅。用70%的优质牧草加30%营养全面的配合精饲料喂鹅，不仅生长快，健壮少病，而且肉毛同步快长，肉质优良。应该因地制宜，适当种植鹅爱吃的1年生多花黑麦草、冬牧70黑麦草、苦荬菜、籽粒觅、墨西哥玉米和多年生的菊苣、紫花首蓿、聚合草、白三叶等优质牧草。以每亩优质牧草养80只鹅一批计算，一般可连续饲养3-4批肉仔鹅，其产值是粮食作物的1-3倍。用优质牧草养的鹅，属绿色食品，具有很强的市场竟争力。
　　三、安全生产。就是实施科学养鹅和生物安全措施让鹅群健康成长，少用药或不用药，获得优质鹅产品。实践发现，造成鹅群病伤死亡的主要原因是小鹅瘟、鹅副粘病毒病、雏鹅新型病毒性肠炎、雏鹅感冒、雏鹅脱水、雏鹅水中毒、雏鹅有害气体中毒、饲料中毒、药物中毒、低温环境中造成的挤压、寄生虫病、热射病、日射病等。特别是小鹅瘟、鹅副粘病毒病、雏鹅新型病毒性肠炎、禽流感等为害严重的疫病，一定要因地制宜，拟定合理的免疫程序并严格执行。
　　四、适时养鹅和卖鹅。我国当前仍以传统养鹅方式为主，加之“北方养鹅、南方吃鹅”的老格局不可能很快消除，鹅产品市场短期内难以出现产销平衡。活鹅销售市场可分为7-9月为低价期，10-12月为中价期，1-4月为高价期3个阶段，价格差别较大，其效益也差异明显。例如1只体重4千克的活鹅在低价期只能卖24-28元，高价期可卖32-40元。所以，现代养鹅应该养反季节鹅，即每年的9月下旬开始养鹅到来年4月底连续养3-4批肉仔鹅，出栏时正值活鹅的高价期。而传统养鹅是2月底或3月上旬开始饲养，一直养到6月底，出栏时正值低价期。肉鹅也要适时销售。例如，1只中型鹅70-80日龄，活重达4千克，羽毛长成，就应及时出栏。若延长饲养期，耗料不少，增重却很少，导致微利或亏损。若想等待高价期才卖，在延长饲养期中，最好进行1-2次活体拔毛，以弥补损失。
　　优良种鹅应该利用3-4年才淘汰上市。因为种鹅第一年产蛋少，第二、第三年产蛋较多，蛋重较大。种鹅停产期较长，停产后应及时活体拔毛1-2次，提高经济效益。
　　五、尽力提高鹅的综合利用率。鹅全身是宝，羽绒价格比其肉贵许多倍，鹅舌、鹅掌、鹅脖、内脏都比肉贵得多，肥肝比肉贵几十倍。卖4千克重的活鹅，以1千克售价8-9元计算，可卖32-36元;若屠宰加工，其胴体、鹅掌、鹅舌、内脏、羽毛、血等分别计价可卖65-90元。据黑龙江省肿瘤研究所报道，鹅血用于防癌抗癌的效果很好，具有很高的开发价值。若把鹅肉加工成各具特色风味的食品，其价格是普通胴体的3-4倍。
　　六、实施产业化工程。养鹅业是21世纪的朝阳产业，市场空间很大，前景广阔。但农户分散的、各自为政的、无限无序的养鹅模式，无法同大市场对接，“卖鹅难”仍是困扰鹅业正常发展的主要制约因素。有效解决办法就是由能人带动，在当地政府支持下，创建鹅业实体(养鹅协会、合作社等)，组建以“龙头实体十基地十农户”的模式，以契约的方式，实行“四统一”:即统一供应良种鹅苗，统一种植牧草供应配合饲料，统一技术服务，统一收购产品、销售产品的产、供、销一条龙，牧、工、贸一体化的生产经营模式。