2005年11月25日 重庆市磁器口

　　在重庆市著名的磁器口步行街上，有八家店铺同时经营一种产品——麻花。生意最好的这一家，老板叫陈昌银，别看他做麻花生意的时间不长，每年纯利润已经达到100万，成为磁器口呼风唤雨的人物。这两天，陈昌银正在筹划一件关于麻花的大事。

　　陈昌银：“我就是想成立一个麻花股份有限公司，让大家都来入股，来一起做。入了股的都可以分钱，有多少利润就分多少。”

　　经营普普通通的麻花也想成立股份有限公司，真是前所未有的事。谁能想到，如今每年赚100万，号称磁器口“麻花掌门人”的陈昌银，最初创业时只有50元钱。

　　1997年9月，重庆市合川县金钟村陈昌银的儿子考上了重庆交通学院，在给儿子交了第一年3600元的学费后，陈昌银手里只剩下50元钱。

　　陈昌银的妻子：“我的孩子考到重庆来，到重庆来读书，读大学要用很多钱，我们就说干脆我们换个地方，这样就到重庆来。”

　　1997年10月，42岁的陈昌银揣着50元钱和妻子来到重庆市江北区。一个星期过去了，夫妇俩谁也没有找到工作，穷困潦倒的陈昌银只好当起了棒棒。

　　1998年春节前的一天，陈昌银在菜园坝汽车站抬货时，看到一个小贩在卖麻花，5元钱一斤，生意很好。

　　陈昌银：“我就买了一斤，回去大家一尝，都说没有我们原来做起来的那个好吃。”

　　陈昌银的妻子：“没有那么香，没有那么酥，就不好吃。老家我们祖祖辈辈都是做的这个麻花。”

　　村里家家都会做的麻花在城里这么受欢迎，陈昌银先是感到意外，很快他意识到这是一个商机。

　　陈昌银：“当时想到自己做起来好吃一些嘛，自己做起来试搞一下。”

　　陈昌银坚信只要自己做的好吃，就一定能赚到钱。1999年3月，他拿出攒下的900元钱，置办锅灶，尝试做麻花。让陈昌银困惑的是，以前看村里的老人做麻花很简单，可自己炸出来的麻花又硬又涩。

　　陈昌银的妻子：“我们两个人那么一商量，带了麻花回去的，让老的尝，老的一尝，他说这个加花生油，加核桃油，好，加点糯米，一做出来，它就很酥脆了。”

　　陈昌银：“细长的，要搓匀一点，它炸起来，一起就酥了，如果不搓匀一点，它大的就没炸熟，细的就炸糊了。就6转，6个，有规定，两头不能长了，也不能短了，要压到，如果没压到，它就散了，一炸它就散了，压长了，它就会支起来。”

　　陈昌银用2个月改进麻花的制作方法，终于炸出了香甜酥脆的麻花。他租不起摊位，只好晚上炸麻花，第二天一早走街串户地叫卖。1999年7月的一天，陈昌银无意中走进了一个叫伍礼兰的人开的杂货店。

　　伍礼兰：“他说大姐，你要麻花吗？我说我不要。他又叫我大姐，你能让我喝口水吗，我一下心都软了，我说那行，我旁边有一个自来水，我就让他去接了喝了，他就跟我讲，他说我的麻花特别好吃，你尝吧。”

　　陈昌银：“她吃的时候问我，吃不吃得动，我说吃不动不要钱。”

　　伍礼兰：“我当时就拿了一点来尝，尝了过后，我还觉得可以呀，就问他多少钱一斤。”

　　此时的陈昌银正沉浸在推销出一斤麻花的喜悦中，根本没想到伍礼兰会提出帮他代销，这恰恰是陈昌银求之不得的事情。而以前卖过麻花的伍礼兰，也在为找到这么好的货源暗自高兴。

　　伍礼兰：“以前我在那个何家湾拿的麻花很不好吃，又没有他这样的“化渣”，他这个吃了很“化渣”的，比其他的麻花好吃多了。”

　　一番讨价还价，双方很快达成协议，伍礼兰以每斤四元，低于零售价一元的价格代销陈昌银的麻花。

　　从那以后，陈昌银每天早上把做好的麻花送到伍礼兰的店里代销，晚上再去结账，忙得不亦乐乎。

　　陈昌银：“那个时候没有钱的，都是晚上结账，到了晚上卖出去之后，再去结账，结油账，面粉。”

　　有了伍礼兰的加入，陈昌银的生意渐渐打开了销路。