高山虎：“我们这个笋本身就是出笋早，比其他笋子要出笋要早到一两个月，那么通过这个垅糠覆盖呢，出笋更早，笋出笋更早，就是年前就有了，人家没有，我们就有。”

　　高山虎知道在市场上冬笋的价钱要比春笋贵不少。又一看铺稻糠能更早的产笋，赶忙跑去和浙江师父学习具体的办法，经过浙江师父的讲解高山虎很快就学会了这种技术。

　　高山虎：“我下面是新垅糠，上面呢是陈的，新垅糠呢，它没有发酵过呢，发酵温度来的比较快，这个陈的，我们是就是废物利用，它就是保温，还是起作用的。”

　　用了这种覆盖技术本来就早产的早圆竹会在1月底就开始上市。高山虎已经尝到了这种新技术带来的好处。

　　高山虎：“那么我们在年前呢，一般要卖到20元钱一公斤，那么其他笋子出来的时候呢，像我们这个时候呢，现在是高峰旺季，我们只有2元左右的价格了，但是我们已经都赚钱了，成本早就出来了。”

　　到2004年，在高淳种早园竹的面积已经达到了2万多亩，产量也越来越高。这时候第一个种早园竹的孔兰头发现，在本地早园竹已经没有过去那么好销了。

　　记者：“卖不掉的时候，你们当时第一年着不着急？”

　　孔兰头：“着急的，着急的要命了，着急，非常着急，我老公和还有一个的朋友吗，在这里承包的，跑到南京，那个一开始是那个叫丽水，都到过，都卖过。”

　　本地市场消化不掉那么多早园竹，孔兰头就去隔壁的栗水县，可是栗水毕竟也是小县城，销量也有限。情急中的孔兰头又想到了远在浙江的姐姐。她赶忙拿起电话打了过去。

　　记者：“你打电话给浙江那边的亲戚，那边的亲戚怎么跟你说的？”

　　孔兰头：“他就是说，你们往大城市发展，只有常州这个林家堂这个市场最大，还有南京那个白云亭，销量最大。”

　　在亲戚的帮助下，孔兰头找到了附近的大市场，自己的竹笋在南京和常州都很受欢迎。外地的客商也通过孔兰头知道了高淳，现在每天春天都会有收购的车到当地来收购。

　　现在高淳的竹笋种植面积已经达到了18万亩，每年能产笋多少。浙江一些加工竹笋的企业也看中了这块产地。

　　农民：“就是我们现在就发展了，这个产量高了，那个客户肯定要多，这个销售肯定要面积广。浙江那边，就是也有那些老板，装那个罐头，那个干笋，都到我们这边来装这个笋。他们都和这边的浙江人是老乡嘛，都到这边来拉笋。” 

编辑：李童  责任编辑：何仲文