| 大蒜精油 |
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| 来源: 中国农业网 |
近年来，随着人们对保健功能食品的重视，大蒜以其丰富的营养成分和药物有效成分日益受到青睐，各种蒜制品相继出现，与之相关的研究也不断增多。在大蒜开发过程中，大蒜油提取后的废弃物——“蒜渣”也引起了许多研究者的兴趣。经研究表明，在提取大蒜油的前后，除了大蒜油减少了3/4外，其他的营养成分并没有很大变化。“蒜渣”中含有人体必需的矿物质，多种维生素、17种氨基酸、多肽及SOD(超氧化物歧化酶)，并含有人体必需的微量元素Ca、Mg，对人体有益的微量元素Fe、Zn的含量也较为丰富，并含有一定量的Cu、Mn、Co等，对人体有害的Pd、Cd含量较低。蒜的有机锗含量是人参的三倍，以上水溶性成分都全部留在“蒜渣”中。因此“蒜渣”仍具有应用价值，具有很强的抗菌、消炎、灭菌、抗病毒、降血压、降血脂能力，对动脉硬化、心肌梗塞、血栓症、糖尿病、抑制血小板凝聚、防治癌症和肿瘤，增强免疫功能，延缓衰老等都有非常好的疗效。
全营养大蒜精油高度复合了蒜中的蒜素及大蒜中的固体成分，解决了蒜物质化学性质不稳定的问题，去除了不利于健康的高硫成分，成功地获取了大蒜产品的最佳制剂。《维生素圣典》作者德尔敏博士称；蒜及蒜制剂将在未来百年成为全世界首选的长寿保健药物，因为它几乎对所有“现代疾病”都具有保健和医疗效果。我们采用的萃取和加工技术是2002年国际上最新技术成果，专家预测这项新型健康制品的技术成果至少蕴藏着几百亿美元的巨大利润。
年加工大蒜100吨，可产50万板胶丸、副产品无臭大蒜粉，设备投资400万元，厂房面积1000m2，年产值1800万元。 |
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