当前水产养殖经营如何应对市场变化
来源: 中国水产贸易网

    以市场为根本,重新审视并解决好两个方面的问题:

    如何养好鱼?市场是水产养殖经营的核心,以市场为中心,是水产业发展的方向。当前消费者所迫切需要的是现有水产品品质的提高、口感的改进、肉质的改善及规格的适度,这就要求养殖经营者必须选准养殖品种,这是养好鱼的前提。

    其次,要改变养殖方式。一是要注重质量,这是首当其冲的。要不断推广健康养殖、生态养殖和无公害养殖的新技术,使自己的产品质量过硬,货真价实,真正达到绿色无公害。二是要因地制宜发展混合型养殖。要从单一型养殖的桎梏中解放出来,充分利用水面和资源,发展科学的混合型养殖。三是要开展轮捕轮放。要改变过去单季上市的习惯,采取轮捕轮放、四季养殖、四季上市的灵活经营模式。

  如何卖好鱼?卖好鱼涉及到营销策略的创新、营销方式的转变。水产养殖经营者要改变过去“长年养鱼,年终卖鱼”的习惯,开展丰富多彩的营销方式和策略,如“随养随卖”,什么时候赚钱什么时候卖。像节假日或重大活动的时候可随时上市;可以上门到相关单位或个人家庭联系销售。还可以抓住地域性价差信息的机会,实现异地销售。在销售方式上还可以直接进超市、连锁商店,或通过网上销售;或通过展会、商会推介,或加工出口,实现出口创汇。在营销方式的调整上,还要掌握一些必要的技巧,如巧妙利用地区差价。不同的地域,水产品的价格也不尽相同,一般来说,城市高于农村,沿海高于内地,东部高于中西部,非主产区高于主产区。要根据各地的消费习惯和生活水平,利用地区差价卖鱼,巧妙实现养殖经营效益的提高。巧用加工增值,水产品加工业尤其是精深加工在我国方兴未艾,有着广阔的市场空间,如水产方便食品、快餐食品、营养保健品、美容食品及海洋药物的开发,不但能消化季节性或地区性过剩的水产品,而且能实现不可低估的经济效益。巧用暂养增值,利用闲置水体将目前市场价低的水产品暂养,待节日或市场行情看好时销售,也不失为一增效措施;还可进行鲜活销售。最后要树立品牌意识,既要生产出品质好、适销对路的优质水产品,还要注重品牌树立,做大、做强品牌,扩大市场份额,在市场经济快速发展的今天,品牌经营也是水产业强渔兴水的有效途径。

编辑:李童  责任编辑:何仲文



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