随农产品质量安全粤港澳记者湖南行走笔

　　坐在常德华天大酒店顶层的餐厅，望着眼底高楼林立充满活力的城市，祖籍湖南的香港《明报》记者黄少君说：“回到湖南，才知道湖南的变化大，尤其是这里崛起的一批农产品加工企业，其管理理念和水平甚至超过了珠三角的同行。”

　　和黄少君一样，6月下旬，参加由省人民政府、三湘农产品质量安全行组委会组织的农产品质量安全粤港澳记者湖南行的记者们对湖南农业产业化的强力推进连连惊叹。身在经济高度发达的珠三角，在他们的日常生活中，不经意间，就可以感受到湖南猪、洞庭米、君山茶的存在。而这次的湖南行，更强化了一个印象，那就是：“湖南的农产品原料好，质量有保障，可以放心吃！”

　　供港猪要过“九道关”

　　湖南由于农产品资源丰富，历来就是粤港澳地区农产品主要供应地。我省的活猪从1951年起就开始输往香港。上世纪60年代，为保证香港市民能吃到丰富的生鲜食品，中央决定从内地开通三趟满载鲜活食品的列车前往香港。1962年3月20日，第一趟快运列车由长沙北站开出。此后45年，即便是在内地经济极为困难的时期，我省市场上的肉食品供应几乎断绝，供港食品快车也不曾中断过。这三趟快车供应港澳市场的活猪和活牛，至今已达1亿多头，占香港市场份额近90％，其中，湖南成为内地供港活猪最多的省份，总量占1/5强，湖南生猪占广东市场的比例近年来更扩大到40%左右。

　　正是因为这一原因，湖南猪的养殖与加工成为粤港澳媒体关注的重点。内地出现猪链球菌、蓝耳病、瘦肉精等风波时，都会牵动粤港澳市民的神经。香港卫生检疫部门曾多次前来我省，考察我省的生猪养殖和加工企业，了解我省供港猪的检疫情况。此次采访的第一天，记者团就来到上市公司新五丰公司。

　　新五丰属于港澳生猪市场的最大供货商，其“浏阳河”、“湘宝”、“长丰”等品牌，是港澳市场唯一挂牌销售的生猪品牌。新五丰公司董事长张跃文称，该公司年供港澳生猪38万头，除在养殖过程中严格执行欧盟标准外，出栏供港澳需经过“九道关卡”严密检疫，其中包括“自检三道关”，“政府检测六道关”。5年来，公司仅用于安全检测的费用就达2510万元。层层关卡使得其品质安全以及可追溯体系得到有效保障，迄今该公司供港澳生猪无一例安全质量事故。该公司副总经理熊艳艳的一番介绍更让这些见多识广的“老记”们大开眼界：在新五丰，不是“人养猪”，而是人养“人”。新五丰以人的居住标准来严格要求猪的生活空间，猪舍有供暖系统，还有运动场所。猪很怕热，他们就在夏天给猪沐浴、降温。熊艳艳说，我们这里猪吃的，人都能吃，可人吃的，猪就不一定能吃了。这主要的是从营养的全面和均衡性来讲的。新五丰给猪在不同阶段的饲料很有讲究，尽管都含有蛋白质、碳水化合物等，但所占比重却是根据各阶段所需要的营养所设计。

　　今年以来，内地生猪由于饲料成本急涨等原因，猪肉售价大幅上升，但并未波及港澳，港澳地区的生猪价涨幅很小。对此，张跃文表示，除考虑经营成本外，确保港澳生猪供应稳定和安全更是该公司的责任，因此，该公司采取多种手段消化了部分成本，使供港猪的价格保持平稳。

　　“龙头果然是龙头！”

　　来湘之前，很多粤港澳的记者对湖南的印象是资源丰富的鱼米之乡，对湖南的工业尤其是农业产业化、湖南的名牌农产品了解不多。

　　随着由传统的生产方式向农业产业化的推进，“检测体系建设”、“标准化”、“品牌”，这些源自工业经济的词汇，在三湘大地已经进入农产品领域。在湖南省农产品质量检测中心，中心主任肖时运博士骄傲地向记者们展示了被他称为“核武器”的离子光谱仪、气－质联用仪、气相色谱仪、PCR扩增仪等进口仪器设备。肖时运称，该中心的检测精度已经达到在游泳池里滴一滴试剂都能检验出来。此次农产品质量安全粤港澳记者湖南行的重点便是安排采访湖南的农业产业化龙头企业。省农业产业化办公室的负责人向粤港澳的记者介绍，目前，我省的农业产业化经营已进入到了结构优化、总量扩大、发展加速、质量提高的新阶段。全省农产品加工企业已经达到3.67万家，总资产达500多亿元，2006年完成销售收入1338亿元，涌现出像唐人神、金健米业、太子奶这样一批有很高市场占有率和品牌知名度的龙头企业。