日前，河北省石家庄市公布了《2007年食品放心工程实施方案》。《方案》明确规定，2007年石家庄市食品安全委员会成员单位将以食品质量安全为主题，以落实区域监管责任为基础，监管重心下移至乡镇（街道），紧紧围绕食品种植养殖、生产加工、流通、消费四个环节，扎实推进食品安全专项整治工作。

　　此次石家庄市政府将通过提升十大指标，全面提高群众的食品安全满意度。这十项主要指标是：一是蔬菜农药残留率全年平均指数比上年下降1—2个百分点。二是无公害蔬菜、林果、畜产品、水产品基地标准化生产比例分别比上年提高1个百分点以上。三是对市区市场的主要农产品推行包装上市、产地编码、标识追溯制度，对蔬菜、禽产品、水产品全面开展质量例行检测。四是县以上城市市场经销获证小麦粉等五类食品和获证肉制品等10类食品占有率达95%以上，县级以下市场有证食品占有率不低于90%；糖果制品等13类食品县级以上城市市场经销获证食品占有率不低于85%，县级以下市场经销获证食品占有率不低于70%。五是市直管、区直管学校食堂和餐饮业全面实行量化分级管理。六是全面推进食品经营企业自律制度，力争90%以上的食品经营企业建立并落实自律制度。七是使该市桥西蔬菜批发市场、中储、佳农等大型食品交易市场基本遏制农药残留超标蔬菜、病害肉、注水肉等有毒有害食品流入市场。八是规范全市生猪屠宰行业，确保生猪定点屠宰厂规范建设和运行。九是全力做好28类食品市场准入工作，坚决禁止没有QS标志的食品上市。十是人民群众满意度有所提高。

　　石家庄市食品放心工程整治的目标是：蔬菜农药残留超标得到有效控制；市场销售注水肉、病害肉等现象得到有效治理，定点屠宰场的管理得到进一步规范；非法生产、经营、使用禁用农药、兽药和违规使用限用农药、兽药行为得到有效控制；无证照生产、加工、经营食品的行为得到有效遏制，重点食品品种质量安全合格率较往年有明显提高；全面实行食品卫生量化分级挂牌管理，集体食物中毒事件得到有效预防及控制；大案要案得到及时查处，市场经营秩序明显好转，食品安全状况得到进一步改善，人民群众对食品的安全感得到进一步增强。

　　此次整治的重点行业、重点区域和重点部位是：农产品种植业、养殖业、中小型餐饮业及学校、工地的食堂；分散在社区、城乡结合部和村镇的食品加工点、食品批发市场和集贸市场；生猪屠宰点（场）、无证照生产、加工食品“黑窝点”等。整治的重点品种是：粮、肉及肉制品、蔬菜、食用油、奶制品、豆制品、水产品、干鲜蔬菜、儿童食品、营养保健品、糖果糕点、酒类及饮料等产品。

　　在食品放心工程实施过程中，采取的具体措施主要有七项：一是由该市食品药品监督管理局牵头，财政、农业、工商、质监、卫生、商务、畜牧水产等部门配合，加大对食品放心工程的宣传和推动力度，从经费等方面提供有力保障。二是由该市农业局牵头，畜牧水产、工商、商务、林业、供销合作社等部门配合，加大对农产品生产环节的整治，从源头提供放心食品。三是由该市质量技术监督局牵头，食药监、工商、卫生、商务、农业、畜牧水产、公安等部门配合，加大对食品生产加工环节的整治，控制假冒伪劣食品流入市场。四是由市工商局牵头，卫生、质监、商务、食药监、农业、畜牧水产、公安等部门配合，加大对食品流通环节的整治，把好食品市场准入关，严格规范经营行为。五是由该市商务局牵头，工商、畜牧、卫生、质监部门配合，继续狠抓生猪肉品质量管理。六是由该市卫生局牵头，工商、质监、食药监、公安等部门配合，加大对食品消费环节的整治，消除饮食安全隐患。七是完善监管机制，堵塞监管漏洞。

编辑：张维  责任编辑：何仲文